آبلیموخانگی یکی از چاشنی بسیار خوشمزه است که می‌توانید در خانه به راحتی بدون دستگاه آن را تهیه کنید. آبلیمو گیری در خانه نیازمند چند ترفند است که تلخ نشود. شما می‌توانید بدون مواد نگهدارنده در خانه تهیه کنید. تهیه آبلیمو در منزلیکی از روش‌های سالم و مطمئن برای حفظ و نگهداری لیموترش است که کاملا طبیعی است. بهتر است بدانید آبلیمو‌های صنعتی دارای جوهر لیمو یا اسیدسیتریک و رنگ‌های خوراکی است و این مواد برای سلامتی بدن مضر است. درست کردن آبلیمو در منزلیکی از راه بسیار خوب برای بهرمند شدن از لیموترش است. آب لیموترش یکی از معروف ترین چاشنی‌ها می‌باشد که در بیشتر غذا‌ها استفاده میشود.
- لیموترش ۲ کیلوگرم
- هویج ۱ عدد
مرحله اول: آماده سازی لیمو
لیموترش را بشورید و خشک کنید و ۱ الی ۲ روز لیموترش‌ها را داخل دمای اتاق یا یک جای سیاه پهن کنید تا پوسته لیمو‌ها کمی‌خشک شود و موقع گرفتن تلخی نشود. هویج را پوست بگیرید و کنار بگذاری و داخل شیشه آبلیمو قرار دهید.
مرحله دوم: گرفتن آبلیموترش
لیموترش‌ها را از وسط به دو نیم کنید و به کمک آب گیری دستی آب لیموترش را بگیرید و حتما هسته لیموترش را از آب جدا کنید. همه لیموترش را آبگیری کنید. می‌توانید از آب پرتقال گیر برقی آب لیموترش را بگیرید. آب لیموترش تهیه شده را به کمک از صافی رد کنید.
مرحله سوم: تهیه آبلیموترش
حالا آب لیموترشرا داخل شیشه بریزید و درب آن را محکم کنید و در یخچال نگهداری کنید و بعد از چند وقت هویج را از داخل بطری خارج کنید. برای این که آبلیمو تازه تری داشته باشید می‌توانید داخل بطری کوچک ریخته و سر آن را خالی قرار دهید و داخل فریزر نگهداری کنید.
نکات کلیدی در تهیه آبلیموترش خانگی خیلی ساده و راحت در خانه
- می‌توانید آب لیموترش را داخل جایخی بریزید و برای هر بار مصرف یک عدد از فریزر خارج کنید به این روش اصلا آبلیمو تغییر رنگ نمی‌دهد.
- خشک کردن لیموترش مانع تلخی میشود.
- به ازای هر ۴ لیتر باید ۱ هویج اضافه کنید و بهتر است روی ظرف را با یک نایلون یا پارچه بپوشانید.
- اگر هسته لیموترش وارد آبلیموترش شود باعث تلخی میشود، پس بهتر است صاف کنید.
- اگر بعد از انداختن هویج باز تلخی داشت باید هویج دوباره اضافه کنید و یک روز دیگر بگذارید تا بماند.پ
- ظرفی که برای نگهداری آبلیمو استفاده می‌کنید بهتر است رنگ تیره داشته باشد تا نور کمتری به آن برسد.
- از طروف شیشه‌‌‌ای برای نگهداری آبلیموترش استفاده کنید.
- اگر ظرف شما تیره نیست می‌توانید یک پارچه دور شیشه بکشید.